kogeのガレージハウス建築日記 4年半お世話になりました。「kogeのガレージハウス生活日記」に移動しました。

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オレンジのタルト

 以前「ガトーショコラ」を作ってから暫らくデザート作りをしていなかったkogeですが、また作りたいものが出来たのでレシピをネットで探して作ってみました。今回は「オレンジのタルト」、行きつけの喫茶店で食べたのが美味しかったので。

 材料は小麦粉とアーモンドプードル、オレンジジュース等。まずタルト生地を焼いた後中身の食材を流し込み焼く事30分。最後にマーマレードを塗って完成です。

オレンジのタルト①

オレンジのタルト②

 見た目かなり美味しそうに出来たと思うのですがどうでしょう?ちょっと生焼けっぽいのが気になりますが・・・。一晩冷蔵庫で冷やしてから食べてみましたが・・・やはり何だか生焼けです(泣)。火は通ってるのですがイマイチパリッとしてないというか、粉っぽくはないのですが・・・どうも失敗したようです(泣)。決して食べれなくは無いですがお客に出せる出来ではありません。

 とりあえずもう一度オーブンで焼いてみることにしましたが、マーマレードがコゲてしまうかもしれないので少々心配です。でもせっかく作ったので、今週のデザートはこれでいきます。もし食べてみたい方がおられたら我が家にお立ち寄りください(だれもいないって!)。
グルメ? | 投稿者 koge 19:42 | コメント(4)| トラックバック(2)
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洋ナシのタルト

  先日行きつけの喫茶店「楽庵」で洋ナシのタルトを食べました。これがなかなかに美味しく、後日もまた頼んでしまう気に入りようです。kogeはシナモンがあまり好きでないのでアップルパイとかはちょっと苦手な物もあるのですが、これはかなり気に入りました。そこで昨日の日曜日にネットデレシピを探して作ってみる事にしました。担当パティシエはkogeです!  実はkogeはこう見えて(見えないって!)料理好きで

kogeのガレージハウス建築日記 2008/03/13 19:54

タルトリベンジ!!

 先日失敗したオレンジのタルト。昨日思いたって再び挑戦してみました。いわゆるリベンジです。  失敗の原因を色々考えてみたのですが結局は、卵もバターも砂糖も使わないレシピが良くなかったという事にして(笑)今度はそれらが入ったレシピで挑戦です。バターも卵も砂糖もたっぷり入れ、焼き時間も合計で1時間ほどとしっかり焼きました。中段が無いオーブンなので上げ底してしっかり下からも火を通してみました。

kogeのガレージハウス建築日記 2008/03/21 20:41
コメント
うわ~こんなお菓子まで作られるんですね!
すごいなぁ~~うちのだんなに爪の垢を…(^_^;)

上のオレンジは生ですか?
レシピに反するかもしれないけど、この感じだったらタルト台と中身(フィリング)を一緒に良く焼いて、中まで焼けてからオレンジ乗せてまた軽く焼くか、オレンジは別に煮ておいて乗せると良いんじゃないかと思います。
オレンジスライスの缶詰なんかもありますしね。
投稿者 みぃ 2008/03/14 09:36
みぃさん、こんにちは。

作りたい物を作りたい時にしか作らないのです(笑)。さてレシピは元々生を最後に乗せるようになってたのですが、焼いた方が旨いかと思って先に乗せたのがやはり失敗だったようです。

もう切り分けたので上のオレンジを外して、食べる前にもういちど焼こうかと思ってます。トースターでは駄目かな~。
投稿者 koge 2008/03/14 11:13
一応,ダイエット中なので遠慮しておきます。次に「大成功」なお菓子を作られるまでに,ダイエット終了させますのでヨロシク(^_^)v
投稿者 Mig 2008/03/14 15:26
Migさん、こんにちは。

またダイエット中ですか?何かいい方法があれば教えて下さい。今度はもう少し違うレシピを探して試してみようと思います。
投稿者 koge 2008/03/14 17:33
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