kogeのガレージハウス建築日記 08年9月8日に家族が1人増えました！これからもkoge家をどうぞよろしくお願いします。

　今年の結婚記念日に「ガル・プリュス」で食べた牛ほほ肉の赤ワイン煮が美味しかったのが忘れられず、また食べたいな～と思っていました。しかしkoge達はフレンチ等に行く事は殆ど無し、食べたい食べたいと思いながらも月日は流れ、もうあれから2ヶ月弱。そこでとりあえず自分で作ってみる事にしました。

　ほほ肉は何処で売っているのか分からないので、牛スジ肉の赤ワイン煮を作る事に。インターネットからレシピをダウンロードし（ここで重大な間違いがありました･･･）いざクッキング！材料はスジ肉・たまねぎ・しめじ・マッシュルーム。調味料でローリエ・にんにく・ホールトマト・コショウ・塩・赤ワイン・バルサミコ酢etc･･･。

　牛スジ肉をよく、煮込んであくを取った後調味料を入れて再び煮込む。簡単に言うとそれだけの料理です。少々コショウを入れすぎたのか辛くなってしまいましたが、何とか完成。



　食べてみるととろとろになったスジ肉が美味しいのですが、イメージしていた物とはちょっと違います。肉メインと言うよりは牛スジシチューといった感じです。やはり今度はちゃんとした肉でやってみようと思います。それよりも何より違和感があるのはかなり酸味がきいている事。ホールトマトとバルサミコ酢がききすぎなんだよな～と思いながらレシピをよく見ると一番上に「牛スジ肉のバルサミコ煮」と書いてあるではありませんか！！そりゃ酸味がきいてるよ（笑）。料理をするときにはよくレシピの表題を見なくては（と思った三十路のkogeでした･･･。