kogeのガレージハウス建築日記 4年半お世話になりました。「kogeのガレージハウス生活日記」に移動しました。

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牛スジの赤ワイン煮

 今年の結婚記念日に「ガル・プリュス」で食べた牛ほほ肉の赤ワイン煮が美味しかったのが忘れられず、また食べたいな~と思っていました。しかしkoge達はフレンチ等に行く事は殆ど無し、食べたい食べたいと思いながらも月日は流れ、もうあれから2ヶ月弱。そこでとりあえず自分で作ってみる事にしました。

 ほほ肉は何処で売っているのか分からないので、牛スジ肉の赤ワイン煮を作る事に。インターネットからレシピをダウンロードし(ここで重大な間違いがありました・・・)いざクッキング!材料はスジ肉・たまねぎ・しめじ・マッシュルーム。調味料でローリエ・にんにく・ホールトマト・コショウ・塩・赤ワイン・バルサミコ酢etc・・・。

 牛スジ肉をよく、煮込んであくを取った後調味料を入れて再び煮込む。簡単に言うとそれだけの料理です。少々コショウを入れすぎたのか辛くなってしまいましたが、何とか完成。

牛スジ肉のバルサミコ煮

 食べてみるととろとろになったスジ肉が美味しいのですが、イメージしていた物とはちょっと違います。肉メインと言うよりは牛スジシチューといった感じです。やはり今度はちゃんとした肉でやってみようと思います。それよりも何より違和感があるのはかなり酸味がきいている事。ホールトマトとバルサミコ酢がききすぎなんだよな~と思いながらレシピをよく見ると一番上に「牛スジ肉のバルサミコ煮」と書いてあるではありませんか!!そりゃ酸味がきいてるよ(笑)。料理をするときにはよくレシピの表題を見なくては(と思った三十路のkogeでした・・・。
グルメ? | 投稿者 koge 20:41 | コメント(0)| トラックバック(1)
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結婚3周年

牛スジ肉の赤ワイン煮を作ったつもりが・・・

kogeのガレージハウス建築日記 2007/10/30 20:47
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